Thịt bò nướng Hàn Quốc

Thịt bò mềm, được quấn trong rau, cùng với chút xíu cơm, kim chi, thêm tỏi và hành tây, nước chấm, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu cần có:

300 gram thịt bò mềm.
Gia vị ướp thịt: 1 muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ dầu mè.
Gia vị nước chấm: 2 muỗng súp tương đậu nành (tôen – chang), 1 muỗng súp ớt bột Hàn, nửa muỗng nhỏ hành lá cắt nhỏ, nửa muỗng nhỏ tỏi bằm, 1 muỗng nhỏ mật ong, 1 muỗng nhỏ dầu mè, 1 muỗng nhỏ mè trắng. Bạn có thể mua gia vị Hàn ở các siêu thị Hàn.
Rau ăn kèm: Rau xà-lách, ½ (một phần hai) chén nhỏ kim chi, nửa củ hành tây, 1 củ tỏi, bóc vỏ, cắt mỗi tép ra làm 2 hoặc làm 3 theo chiều dọc.
Nửa chén cơm nhỏ
Ớt trái (nếu bạn ăn cay)

Hướng dẫn cách làm:

Bò mềm cắt mỏng, ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè. trộn thật đều để trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.
trộn thật đều hỗn hợp gia vị nước chấm vào chén nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
Rau xà-lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Nếu dùng khay chuyên dụng kiểu trũng lòng, chính giữa có lỗ thoát nước thịt để nướng như kiểu Hàn, thì đặt khay nướng lên bếp ga cho nóng, cho hành tây, tỏi lên trước. Sau đó gắp từng lát thịt để lên.
Nếu không có khay chuyên dụng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính. Chảo nấu nóng, đổ vào chảo khoảng hai muỗng nhỏ dầu chiên, tiếp theo cho hành tây, tỏi vào dùng đũa đảo cho hành tây và tỏi chín vàng, gắp từng miếng thịt bò vào. Thịt bò rất nhanh chín. Chờ thịt chín hẳn một mặt, mới lật qua mặt kia.
Thịt chín xếp thịt vào lá rau xà-lách, thêm một chút tương chấm, một lát tỏi nướng, một lát hành tây nướng, ít cơm, ít kim chi, gói lại vào cho gọn vào miệng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt lát ớt, cuộn thêm trong thịt bò ít ớt.
Cách dùng: Cho kim chi, hành tây nướng, cơm trắng, thịt bò nướng và nước sốt cuộn vào lá rau sống.

Mong các bạn thành công với món thịt bò nướng Hàn Quốc.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)